Cara Membuat Dimsum yang Enak dan Lembut
Cara Membuat Dimsum yang Enak dan Lembut
Dimsum adalah makanan enteng yang menjadi anggota penting dari kuliner Tiongkok. Jenisnya amat beragam, gara-gara semua kue dan makanan pembuka sanggup dikategorikan sebagai dimsum.
Walaupun begitu, dimsum yang dikenal di negara-negara non-China kebanyakan lebih terbatas. Jenis yang paling sering dijumpai adalah nori dumpling atau sushi crabstick, siewmai, lumpia, hakau, keyca, lumpia kulit tahu, bakchang, udang rambutan, bakpao, dan ceker angsio.
Membuat dimsum memang butuh ketelatenan. Tetapi bukan bermakna tidak sanggup dibuat secara rumahan. Ada banyak langkah memicu dimsum yang sanggup dipraktikkan, baik yang otentik maupun yang mudah https://caramembuat.id/ .
Berikut ini lebih dari satu langkah memicu dimsum pilihan yang sanggup dibuat sendiri dengan bahan-bahan yang enteng didapat.
1. Cara Membuat Dimsum Siomay Ayam Udang (Siewmai)
©Pexels/bongkarn thanyakij
Berikut ini kami tampilkan resep dan langkah memicu dimsum siomay, siewmai, atau shumai.
Bahan:
24 lembar kulit pangsit/dimsum siap pakai
50 gram udang kupas
150 gram daging ayam
50 gram jamur kuping
1 batang daun bawang perai
3 sendok makan tepung kanji
1 sendok teh minyak wijen
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
merica secukupnya
1 buah wortel
Cara memicu dimsum siomay ayam udang (siewmai):
Cincang halus udang kupas dan daging ayam. Rajang kasar jamur kuping, sesudah itu rajang halus daun bawang.
Campur udang, daging ayam, daun bawang, dan jamur kuping. Kemudian bumbui dengan garam, gula pasir, dan merica.
Tambahkan tepung kanji terhadap adonan siomay, sesudah itu uleni.
Ambil selembar kulit pangsit, mengisi dengan adonan udang ayam, sesudah itu satukan ujung-ujungnya. Usahakan sehingga kulit siomay penuh dengan adonan isi, tapi tidak sampai meluber. Hias anggota atasnya dengan wortel yang udah diparut.
Panaskan panci kukusan di atas kompor, sesudah itu alasi sarangan dengan daun pisang. Kukus siomay sepanjang 15 menit.
Sajikan somay dengan saus sambal botol, sambal bangkok, atau sambal kacang.
2. Cara Membuat Dimsum Har Gow/Hakau
Ilustrasi hakau. ©Pixabay/kkppwoshizhu
Berikut ini kami tampilkan resep dan langkah memicu dimsum hakau dengan kulit lembut dan kenyal.
Bahan:
250 gram udang kupas
1/2 sendok makan tepung maizena
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh kecap ikan
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya
Kulit:
100 gram tepung tangmien
50 gram tepung sagu
200 ml air panas
1 sendok teh minyak goreng
Cara memicu dimsum hakau:
Cincang udang, sesudah itu campurkan dengan kecap ikan dan minyak wijen. Tambahkan tepung maizena, sesudah itu bumbui dengan garam dan merica. Aduk sampai merata.
Diamkan isian udang di didalam lemari es sepanjang 30 menit.
Campur tepung sagu dengan tepung tangmien. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit dan aduk sampai menggumpal. Diamkan tidak cukup lebih 15 menit.
Tambahkan minyak goreng terhadap adonan kulit, sesudah itu uleni sampai lembut.
Gulung adonan kulit sampai memanjang, sesudah itu potong-potong ukuran kecil.
Ambil satu potong adonan kulit, giling tipis, sesudah itu cetak dengan diameter 5 cm. Masukkan adonan mengisi tidak cukup lebih 1 sendok teh. Rapatkan dan kerutkan tepiannya, sesudah itu lem memakai air. Bengkokkan sedikit sehingga hakau berwujud seperti perahu.
Panaskan panci pengukus, sesudah itu kukus hakau sepanjang 5 menit di atas sarangan yang udah dialasi daun pisang.
Sajikan hakau dengan saus asam manis atau sambal bangkok.
3. Cara Membuat Dimsum Udang Rambutan (Bird Nest)
Ilustrasi udang rambutan. ©Selerasa
Berikut ini kami tampilkan resep dan langkah memicu dimsum udang rambutan ataubird nest.
Bahan:
200 gram udang kupas
100 gram daging ayam
20 lembar kulit pangsit
30 gram tepung maizena
1 batang daun bawang perai
2 siung bawang putih
2 putih telur
1/2 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh minyak wijen
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya
gula pasir secukupnya
minyak goreng secukupnya
Cara memicu dimsum udang rambutan :
Cincang halus udang dan daging ayam, sesudah itu campurkan. Rajang halus daun bawang, sesudah itu tambahkan.
Masukkan putih telur, bawang putih yang udah dicincang halus, kecap ikan, dan minyak wijen. Selanjutnya bumbui dengan merica bubuk, garam, dan gula pasir.
Masukkan tepung maizena, sesudah itu uleni adonan mengisi sampai merata.
Siapkan kulit pangsit yang udah diiris tipis memanjang seperti mi. Bentuk adonan udang ayam menjadi bola-bola berukuran sedang, sesudah itu gulingkan ke didalam kulit pangsit. Pastikan semua permukaan adonan tertutup kulit pangsit.
Panaskan minyak yang banyak di penggorengan, sesudah itu goreng udang rambutan sampai kulit pangsit mengembang dan berwarna coklat keemasan.
4. Cara Membuat Dimsum Sushi Crabstick
Ilustrasi sushi crabstick. ©Zheng Food
Berikut ini kami tampilkan resep dan langkah memicu dimsum crabstick lembut dan gurih.
Bahan:
250 gram udang kupas
2 sdm tepung kanji
1 sdt kecap asin
1 sdt tepung maizena
1 sdt minyak wijen
1 buah crab stick
1 lembar nori
gula pasir secukupnya
merica secukupnya
Cara memicu dimsum sushi crabstick:
Cincang halus udang kupas, lantas campurkan dengan tepung kanji, tepung maizena, kecap asin, minyak wijen, garam, gula, merica. Uleni sesudah itu simpan adonan sepanjang 25 menit di didalam lemari es.
Siapkan lembaran nori, sesudah itu tata adonan di atasnya. Sisakan ruang kosong di pangkal lembaran nori, sesudah itu letakkan crabstick.
Gulung sushi dengan hati-hati, sesudah itu potong setebal 2 cm.
Panaskan panci pengukus, sesudah itu kukus sushi crabstick sepanjang 10 menit di atas sarangan yang udah dialasi daun pisang.
Sajikan sushi crabstick yang udah matang dengan saus asam manis atau sambal bangkok.